Parte da electricidade da Quinta de Bispos é obtida através de módulos fotovoltaicos (energias renováveis), é feita uma gestão eficiente da energia e da água, são utilizados produtos químicos que são menos perigosos para o ambiente e para a saúde, verifica-se a minimização dos resíduos e existe uma gestão adequada dos mesmo, e os funcionários são formados de acordo com procedimentos ambientalmente correctos.
A Quinta de Bispos é constituída por um Hotel Rural e por Apartamentos Turísticos.
O Hotel Rural Quinta de Bispos é constituído por dezasseis espaçosos quartos, de quatro estrelas, que se situam em três edifícios independentes. Embora todos os quartos sejam diferentes, possuem em comum as grandes janelas, os tectos muito altos, o conforto e o ambiente acolhedor.
Os Apartamentos Turísticos são doze, de quatro estrelas, e situam-se num edifício antigo que outrora foi um aviário, estando completamente recuperado de acrodo com os padrões de qualidade recentes, mantendo as características da arquitectura tradicional típica da região.